深度學(xué)習(xí)、機(jī)器視覺和機(jī)器人技術(shù)三者結(jié)合的新型自動(dòng)化餐具分類清洗系統(tǒng)
發(fā)布時(shí)間： 2019-04-15發(fā)布者： 瀏覽量： 2197
在商業(yè)廚房中，最糟糕的工作之一就是清理餐盤，將餐具、盤子和玻璃杯從餐盤中分離出來，然后將它們放入洗碗機(jī)。英國咨詢公司劍橋咨詢(Cambridge Consultants)今天發(fā)布了一段視頻，展示了一種結(jié)合人工智能和機(jī)器人技術(shù)的新型自動(dòng)化系統(tǒng)原型。
該公司的“渦輪清潔”系統(tǒng)可以幫助自動(dòng)清理餐盤和洗臟盤子的過程。該公司在一份新聞稿中表示，這一原型是一家跨國商業(yè)餐飲公司進(jìn)行的更廣泛業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型計(jì)劃的一部分。
機(jī)器視覺和人工智能軟件幫助識別食品托盤的不同部分，并將其送回清洗。
結(jié)合深度學(xué)習(xí)、機(jī)器視覺和機(jī)器人技術(shù)，Turbo Clean系統(tǒng)可以識別回收食物托盤的內(nèi)容，從每個(gè)托盤(包括食物垃圾和餐具)中移除物品，并將不同的物品放入洗碗機(jī)。
廚房里最糟糕的工作
該公司表示，它首先分析了最適合自動(dòng)化的廚房任務(wù)，并發(fā)現(xiàn)了那些“不僅能產(chǎn)生商業(yè)價(jià)值，而且能讓人欣賞，而且會(huì)受到管理層和員工歡迎的任務(wù)”。在對許多商業(yè)餐飲業(yè)務(wù)進(jìn)行研究后，顧問們發(fā)現(xiàn)員工最希望自動(dòng)化的一個(gè)流程是:清理托盤和洗碗。
劍橋咨詢公司表示，新的定制自動(dòng)化系統(tǒng)為客戶的業(yè)務(wù)創(chuàng)造了重要的知識產(chǎn)權(quán)，其結(jié)果是廚房清洗過程中，每六秒鐘就可以處理一個(gè)餐盤。
該公司稱，該系統(tǒng)使用了數(shù)千張托盤圖像，上面有各種各樣的臟盤子?！皺C(jī)器視覺不僅能在毫秒內(nèi)識別每個(gè)托盤上的物品和垃圾，還能對碗、盤子、玻璃杯和餐具等物品進(jìn)行分類。”該系統(tǒng)還可以識別物品的新變化，這意味著無需重新配置就可以使用新的“陶器和餐具”。
劍橋咨詢公司(Cambridge Consultants)商業(yè)總監(jiān)Nathan Wrench表示:“人們普遍認(rèn)為，人工智能和機(jī)器人將影響幾乎所有業(yè)務(wù)?！薄芭c我們的客戶合作，我們能夠設(shè)計(jì)一個(gè)系統(tǒng)，使用一種新的技術(shù)組合，并把他們從最初的發(fā)現(xiàn)一直到準(zhǔn)備商業(yè)化的原型?！蔽覀兤诖窈罄^續(xù)提供支持。”
關(guān)于劍橋顧問
50多年來，劍橋咨詢公司一直幫助客戶將商業(yè)機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)化為商業(yè)成功，無論是推出首次上市的產(chǎn)品、進(jìn)入新市場，還是通過引進(jìn)新技術(shù)擴(kuò)大現(xiàn)有市場。該公司在英國(劍橋)、美國(波士頓)和新加坡的辦公室擁有800多名員工，其中包括工程師、科學(xué)家、數(shù)學(xué)家和設(shè)計(jì)師。該公司是全球工程和研發(fā)服務(wù)公司Altran的一部分，Altran在20多家公司擁有2.7萬多名員工。